Il mondo del bar in tutte le sue sfumature: dalla conoscenza degli strumenti di lavoro ai vini, spumanti, champagne e vermouth senza dimenticare i distillati di cereali, di frutta fino al caffè per finire con una cocktail competition. Tanta creatività ma anche competenza e innovazione nel corso per barman di I e II livello organizzato dalla Fipe Confcommercio e che si terrà dal 22 giugno al 3 luglio nei locali della Confcommercio a Campobasso. Dieci lezioni, dal lunedì al venerdì per 60 ore di corso, tutte tenute da Pierluigi Cucchi, un’autentica eccellenza nella sua professione ( per saperne di più visita il sito www.pierluigicucchi.it). Si parte – come detto – dalla presentazione degli strumenti di lavoro, bicchieri, shaker, mixing-glass e blender per arrivare a parlare di birra, storia e tipologie e di aperitivi internazionali. Un’intera lezione sarà dedicata alla caffetteria e in particolare a bevande miscelate con caffè caldo e freddo fino al caffè irlandese e le varianti calde e fredde. Il corso servirà anche ad analizzare il mondo dei liquori e dei long drinks internazionali. Un docente d’eccezione come Pierluigi Cucchi impegnerà i partecipanti al corso nelle esercitazioni pratiche e in particolare nelle tecniche di miscelazione e di costruzione di cocktail innovativi e attuali. Una lezione intera sarà dedicata al metodo di taglio e composizione di frutta e verdura per le decorazioni. Il corso servirà anche come spunto per nuove idee nelle preparazioni di Sparkling wine cocktail, champagne cocktail e nella preparazione di richey, coobler, grog, flip, sangria e cup spumanti. A fine corso prevista una cocktail competition con la premiazione dell’allievo che più si sarà distinto.
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Tel. 0874/6891
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